Insulin je hormon kog proizvode beta ćelije pankreasa. Njegovo lučenje izaziva povećana koncentracija glukoze (šećera) u krvi koja se javlja odmah posle obroka. Insulin otvara vrata telesnih ćelija da bi ih nahranila glukozom. Tako se smanjuje nivo glukoze u krvi na normalu, kao i samo lučenje insulina. Kada ćelija dobije dovoljnu količinu goriva – glukozu, višak skladišti kao glikogen u jetri i mišićima. Ukoliko je ostalo još glukoze u krvi, onda je insulin pretvara u masne ćelije.
Kod insulinske rezistentnosti (otpornosti), insulin ne vrši pravilno svoju funkciju te tako ostavlja telesne ćelije gladnim a nivo glukoze i insulina značajno povišenim.
Hronično povišen nivo insulina (hiperinsulinemija) vodi ka mnogim zdravstvenim problemima, uključujući gojaznost i metabolički sindrom (grupa simptoma: povišen krvni pritisak, nivo glukoze u krvi, nivo triglicerida i lošeg holesterola a smanjen nivo dobrog holesterola u krvi, kao i izražena abdominalna gojaznost).
Prejedanje, naročito višestruko preradjenim ugljenim hidratima i brzom hranom, dovodi do otpornosti telesnih ćelija na insulin, tako povećavajući njegov nivo u krvi.
Uz sledeće savete normalizujte nivo insulina u krvi i poboljšajte njegovu osetljivost:
- Smanjite na najmanju moguću meru proste šećere: velika količina rafinisanog šećera, kao i fruktoze pospešuje insulinsku rezistenciju i podiže nivo insulina u krvi.
- Ograničite unos ugljenih hidrata: ishrana sa smanjenim unosom ugljenih hidrata, može trenutno da spusti nivo insulina u krvi.
- Pojačajte unos proteina: kratkoročno, proteini podižu nivo insulina, medjutim na duže staze smanjuju insulinsku otpornost a potpomažu i smanjenje masnih naslaga na stomaku.
- Ubacite “zdrave masti” u ishranu: Omega-3 masne kiseline koje se nalaze masnoj ribi (losos, skuša, pastrmka, inćuni, sardine, tuna) mogu potpomoći smanjenje nivoa insulina u krvi na prazan stomak.
- Redovno vežbajte:studija je pokazala da gojazna osoba koja rekreativno brzo hoda ili trči, nakon 14 nedelja može značajno poboljšati insulinsku osetljivost.
- Unosite dovoljne količine magnezijuma:osobe sa insulinskom rezistencijom često ne unose dovoljnu količinu magnezijuma u organizam. Namirnice bogate magnezijumom su zeleno lisnato povrće, semenke, orašasto voće, mahunarke i integralne žitarice.
- Pijte zeleni čaj:redovna upotreba zelenog čaja može dovesti do smanjenja nivoa glukoze i insulina u krvi.
