Kada mi dodju bratanci u goste to je ludnica u svakom smislu, od hrane, spavanja pa do igranja. Ne zna se ko je ludji, mali ili veliki. Ali………. kada bratanac pohvali tetkinu pitu od mesa, onda se sve zaboravi 🙂 .
Sastojci:
Mleveno meso ½ kg
Luk (crni, beli, mladi, praziluk) 300g
Suvi povrće u prahu 2 kašike
So, biber, biljni začin po ukusu
Mleveni lan 3 kašike
Proso 300g
Ulje, puter ili Gi
Priprema:
Proso kuvati u šerpi sa dva do tri čaše vode. Kada provri , kuvati još deset minuta. Potom skloniti sa ringle i poklopiti. Kada je proso upio svu vodu, dodati so, biber, kašiku Gi-ja i sve dobro promešati.
U medjuvremenu, pripremiti nadev od mesa. Dinstati mleveno meso i sitno seckani luk, dodati mu gore navedene začine i na kraju mleveno meso.
Kada se sve prohladilo složiti pitu. Prvo podmazati pleh u kom će se peći. Polovinu prosa staviti u pleh te istapkati po celoj površini. Potom donji deo testa prekriti nadevom od mesa. Zatim drugi deo prosa, izmrviti pa utapkati te napraviti gornji sloj pite. Gornji sloj premazati pesto prelivom ili samo nekom masnoćom.
Pitu prekriti folijom. Peći oko 40 minuta na 200°C. Onda skinuti foliju, pojačati temperaturu na 220°C te peći dok ne počne da se stvara gornja korica.
