Iako su poslednjih decenija iznutrice (unutrašnji organi životinja) na negativnoj listi namirnica, treba znati da su bogatije hranljivim materijama od mesa (mišića).
Od svih iznutrica, džigerica je prava nutritivna bomba.
100g teleće džigerice sadrži:
- Vitamin B12 – 1176% od preporučenog dnevnog unosa
- Vitamine B6, B5, niacin i folate – 50% od preporučenog dnevnog unosa
- Vitamin B2 – 201% od preporučenog dnevnog unosa
- Vitamin A – 634% od preporučenog dnevnog unosa
- Bakar – 714% od preporučenog dnevnog unosa
- Gvoždje, fosfor, cink i selen – 30% od preporučenog dnevnog unosa
- Punovredne proteine – 29g od preporučenog dnevnog unosa
Povremeno konzumiranje džigerice obezbedjuje unos veoma važnih hranljivih materija.
