Igranje sa stevijom

Ovo je jedan od omiljenih kolača u našoj porodici. Najvažniji sastojak je čokolada, čokolada i opet čokolada. Kao i u svakom kolaču, originalan recept je sa šećerom. Mi smo poželeli da dobijemo zdraviju varijantu pa smo se igrali sa stevijom i gle čuda, uspeli da dobijemo još uvek čokoladni kolač. Ako vam se čini interesatnim, samo izvol’te. Ovo su mere za manji kalup. Mi smo napravili na dva načina,jedan je sa orasima a drugi sa rogačom.

SASTOJCI:

Patišpanja

Jaja 4 komada

Stevija u prahu 3 kašike

Čokolada (minimum 70% kakaovca) 75g

Mleveni orasi 4 kašike

Krem

Jaje 1 komad

Stevija u prahu 1 kašika

Puter 150g

Čokolada (minimum 70% kakaovca) 75g

Slatka pavlaka

Višnje 1 šolja

Preliv

Čokolada (minimum 70% kakaovca) 75g

Kokosovo ulje 1 kašika

PRIPREMA:

Jaja razdvojiti, umutiti žumanca sa stevijom, potom belanca. Polako sjediniti žumanca sa belancima zatim dodati mlevene orahe i na kraju otopljenu čokoladu. Sipati u prethodno podmazan pleh ili silikonski kalup. Peći na 180°C oko 15 minuta u zavisnosti od rerne. Kada se patišpanja ispeče, ohladi i izvadi iz kalupa, na nju naslagati višnje.

Krem pripremati na sledeći način: prvo otopiti čokoladu, potom na pari umutiti jaje sa stevijom, čim počne da se zgušnjava skloniti sa pare pa dalje mutiti i dodavati čokoladu. Zatim dodati razmekšan puter te sve dobro sjediniti. Ostaviti u frižider da se dobro ohladi. Za to vreme blago umutiti slatku pavlaku. Kada se krem ohladio, treba ga dobro umutiti te mu dodati slatku pavlaku pa sve dobro sjediniti.

Patišpanju sa višnjama premazati kremom, ostaviti na kratko u frižideru da se stegne. Za to vreme otopiti čokoladu sa kašikom kokosovog ulja pa preliti preko kolača.

Ako uspete da odolite izazovu, sačekajte do sutra 🙂 !