Zdrava ili pravilna ishrana podrazumeva konzumiranje razičitih namirnica koje će doprineti konstantan priliv energije, dobro zdravlje i dobro raspoloženje. Te namirnice treba da budu bogat izvor proteina, ugljenih hidrata, masti i vode, te vitamina i minerala.

E sada, ako pojedemo neku nezdravu namirnicu za dušu jel to odmah znači da smo počinili nedelo?

Kada se svet počeo suočavati sa sve većim porastom procenta gojaznih i pratećih zdravstvenih probema, počela je borba sa mastima i šećerom. I tako su zdrave namirnice postale one koje su “fat free” ili “sugar free”, bez masti i bez šećera.

Danas pobornici dijeta sa niskim unosom ugljenih hidrata, zagovaraju unos zdravih masti a uzrok gojaznosti pronalaze u šećeru koji se nalazi u skrobnim ugljenim hidratima ali i voću.

Jel to znači da je i voće nezdravo?

Zbog lako dostupnih, i u hiljadu slojeva uvijenih informacija, nismo sigurni da li radimo ispravnu stvar, da li se hranimo zdravo….. pravilno….… a činjenice i istraživanja neretko bivaju na strani onih sa “dubljim džepom”…

Mnoga se pitanju smenjuju a odgovori neretko menjaju. Čak i kada je ishrana u pitanju istina je negde izmedju ni crna ni bela, često 50 nijansi različita……

 Šta znači:

“Hraniti se raznovrsno” – zahvaljujući globalizaciji te tako i lakoj dostupnosti namirnica iz svih krajeva sveta, kuhinju popunjavamo voćem i povrćem koje kod nas nije u sezoni. Ipak, zastanimo i razmislimo, da li su te namirnice stvarno hranljivo punovredne……. Opšte je poznato da ubrano voće i povrće svakoga dana gubi na svojoj hranljivoj vrednosti. Zato se zapitajte koliko je vremena potrebno da neko voće i povrće iz dalekog sveta stigne do nas….

Raznovrsna ishrana podrazumeva sezonsko i lokalno biranje namirnica. Kada smo u nedostatku nekog voća ili povrća slobodno birajte i ono koje je zamrznuto.

Ne ovo ne znači da ne kupujete uvozno voće i povrće, nego samo da budete svesni izbora…… raznovrsnost se pronalazi i u boji a ne samo po poreklu.

Delimo namirnice, ali da li je to stvarno ispravno:

“Zdravo i nezdravo” – svi znamo da je jabuka zdrava a da mlečna čokolada spada u nezdravu kategoriju. Ako pojedete jabuku ili dve u toku dana onda govorimo o zdravoj ishrani ali ako pojedemo pet jabuka preko preporučenog energetskog dnevnog unosa onda to može da preraste i u nezdravu ishranu. Isto tako ako pojedemo kocku ili dve mlečne čokolade u sklopu dnevnih energetskih preporuka, nećemo uraditi ništa loše.

Kada su se pojavili etiketirani “proizvodi bez šećera i masti”, svi su pohitali da ih kupuju. Neretko su oni bez šećera bili puni masti i nekog skrivenog šećera a proizvodi bez masti bili puni šećera…….. zato je najbolje čitati deklaracije i biti upućen u sastav proizvoda.

Stvaranje konfuzije :

“Šećer zvani skrobni ugljeni hidrati i voće” – popularnošću novih pravaca u ishrani anatema uvek pada na neku grupu namirnica a u ovom slučaju su to prizvodi koji u sebi sadrže bilo koju vrstu šećera. Da li stvarno možemo u istu grupu da svrstamo kristalni šećer i voće…….. Istina je da voće sadrži ukusan prirodni šećer ali još više vode, čak oko 70 do 90% vode, te vitamina, minerala i biljnih vlakana. Dok je kristalni šećer samo prazna energija, i osmeh na nečijem licu.

Donošenje odluke:

Kada je potrebno da odlučite nešto iz gomile informacija koje vam se nude, imajte na umu Budinu izreku:

„Ne verujte ničemu, bez obzira gde ste to pročitali i ko je to rekao, čak i ako sam ja to rekao, ako se to ne slaže sa vašim zdravim razumom.“

Moje pravilo

Nakon svih gore raslojavanja, opet se zapitamo kako se hraniti zdravo i zato vam prilažem neka svoja pravila:

• Birati namirnice najpribližnije svom izvornom obliku
• Voće i povrće (ono koje je moguće) uvek jesti sirovo
• Izbegavati višestruko prerađene proizvode
• Kada god je to moguće birati proizvode malih proizvođača, oni će se truditi da kvalitetom izbore svoje mesto na tržištu
• Čitati deklaraciju, ako u sastavu proizvoda vidite više od 5 sumnjivih sastojaka, ostavite ga na polici
• Pojednostaviti pripremu obroka
• Sasvim je OK počastiti se manjim slatkim ili slanim grehom

Da li se slažete sa ovim mojim pravilima?

Jedan od glavnih uzroka crevne disbioze i preteranog rasta gljivica je ishrana bogata rafinisanim šećerom, višestruko preradjenim proizvodima i brzom hranom. Ove namirnice su bogate šećerom koji podstiče preteran rast Kandide i sastojcima koji izazivaju upalne procese organizma te remete rad creva.

Do oslobadjanja od simptoma izazvanih bujanjem Kandide, kao što su nadimanje, mučnina, gasovi, slabo varenje, gljivične infekcije i umor, dolazi uspostavljanjem ravnoteže bakterija i gljivica, inače, normalno prisutnih u crevima, te poboljšanjem samog zdravlja creva.

U našem telu živi 40 biliona  mikroorganizama, što je mnogo više od naših sveukupnih telesnih ćelija!

Odavno je poznato da zdravlje creva utiče na varenje, imunitet, kontrolu nivoa glukoze u krvi i zdravlje srca. Danas, istraživanja govore i o neospornoj povezanosti zdravlja creva i mentalnog zdravlja.

Kandida dijeta je osmišljena da poboljša zdravlje creva, umanji inflamaciju i pospeši imunitet.

Principi ovakvog načina ishrane se baziraju na potpunoj eliminaciji proizvoda sa dodatim šećerom i okidačima inflamacije, kao što su gluten i rafinisani proizvodi.

Ova ishrana obuhvata ne skrobno povrće, voće sa niskim udelom šećera, žitarice bez glutena, kiselo-mlečne proizvode, fermentisane namirnice i nemasno meso, kao što su piletina i riba.

Kandida dijeta je programirana da u isto vreme obezbedi optimalan unos hranljivih materija i da smanji koncentraciju Kandide i upalnih procesa organizma.

Kada ste konačno prepoznali da imate problem, višak kilograma i loše životne navike, važno je da što pre započnete sa pravilnim režimom ishrane i fizičke aktivnosti.

Mnogo puta ste čuli za čudotvorne dijete i fizičke vežbe koje skoro pa u tren oka rešavaju problem.

Ipak, svesni ste da to što je prava stvar za nekog drugog, ne mora da bude i za vas.

Kada su saveti u vezi ishrane i fizičke aktivnosti potkrepljeni naučnim dokazima, lakše je razumeti objašnjenja i razloge koji stoje iza tih saveta. Tako ćete prepoznati da li su baš ti saveti primenljivi i u vašem slučaju.

Saveti sa naučnim objašnjenjem

1. Dižite tegova 3 puta nedeljno

Nauka kaže: ovim putem se podstiče sagorevanje većeg procenta kalorijskog unosa a sprečava se usporavanje metabolizma što je rezultat kalorijskog deficit. Dizanje tegova tokom režima sa niskim unosom ugljenih hidrata potpomaže izgradnju mišića u procesu mršavljenja.

2. Jedite više proteina

Nauka kaže: proteini podstiču metabolizam i značajno umanjuju opasnost od prejedanja. Proteini u ishrani kontrolišu apetit a time utiču i na kontrolu dnevnog kalorijskog unosa.

3. Jedite puno voća i povrća

Nauka kaže: voće i povrće je bogato neophodnim hranljivim materijama. Ishrana bogata voćem i povrćem neće negativno uticati na unos ugljenih hidrata i kalorija tokom pratećeg režima mršavljenja.

4. Izbegavajte namirnice bogate skrobom i dodatim šećerom

Nauka kaže: kada se umanji unos namirnica bogatih skrobom i dodatim šećerom, nivo gladi se smanjuje što pomaže da se kontroliše apetit i time umanji opasnost od prejedanja. Kada se iz ishrane izbace namirnice bogate skrobom i dodatim šećerom, koji se brzo pretvaraju u energiju, telo mora da sagori masti da bi dobilo potrebnu energiju i tako podstiče proces mršavljenja.

Studije su pokazale da ishrana bogata biljnim vlaknima umanjuje rizik od nastanka gojaznosti, dijabetesa i srčanih bolesti.

Povećajte unos vlakna jednostavno:

• Svakom sendviču dodajte neko povrće – paradajz, papriku, rotkvicu, kelerabu, krastavac, šargarepu
• Uz ručak i večeru obavezno pojedite činiju salatu
• Semenke i orašasto voće su odličan izvor vlakana a lako se uklapaju kao deo užine
• Za doručak izaberite ovsenu kašu barem jednom nedeljno

Čuvajte svoje zdravlje!

Jaja 2 komada

Tikvica 150g

Laneni protein u prahu 1 kašika

Seme suncokreta 1 kašika

So, mirodjija

PRIPREMA:

Tikvicu izrendati pa dobro umešati sa ostalim sastojcima.

Tiganj premazati sa malo ulja i dobro zagrejati.

Vaditi po kašiku smese te tu gomilicu blago pritisnuti. Meni je ispalo 5 manjih gomilica.

Peći sa obe strane po nekoliko minuta.

Poslužiti uz povrće po želji.

Prijatno!

• proizvodi od žitarica
• povrće i voće
• mleko i mlečni proizvodi
• meso, jaja, riba (proteini životinjskog porekla)
• mahunarke i orašasto voće (proteini biljnog porekla)

Biranjem namirnica iz svih grupa obezbedjuje se dobro zdravlje organizma.