Živeli!!!

Hrana ne predstavlja samo energiju i utiče na dobro zdravlje, već je uživanje u zajedničkoj prazničnoj trpezi osnova povezivanje unutar porodice i sa prijateljima. Zajedničko obedovanje uz druženje pruža osećaj pripadnosti, koja blagotvorno utiče na mentalno zdravlje.

Odbacite osećaj krivice

Dok su praznici za većinu vreme koje delimo sa prijateljima i rodbinom ispunjeni toplinom, ljubavlju i uživanjem u hrani, za one koji se brinu oko svog fizičkog izgleda ili imaju nezdravu vezu sa hranom, ukusna praznična trpeza može predstavljati pravo mučenje. Iz tog razloga je potrebno razumeti i prihvatiti da praznici nude mnogo više od samog fokusiranja na hranu. Svrha praznične trpeze je deljenje svečanih trenutaka sa dragim osobama uz omiljena jela. Akcenat je na zajednici i međusobnoj podršci.

Ne kažnjavajte se restrikcijom hrane

Pridržavanje režimu ishrane može biti teško i u savršenim uslovima, a kamoli tokom praznika. U ovo doba godine izloženi smo različitim savetima u ishrani koji ne podržavaju dobro zdravlje i pravilne navike na duže staze. Ovo je period kada treba biti nežan prema sebi i nikako se ne kažnjavati strogim ograničenjem u ishrani. Praznici su posebno teški onima koji rade na regulisanju nezdravog odnosa sa hranom. Oni obično izbegavaju obroke tokom dana da bi se “pripremili” za veliki praznični obrok, što može biti kontraproduktivno. Najbolje je, tokom dana se pridržavati normalnog režima ishrane a za praznični obrok strategije koja se osmislila uz podršku dragih nam ljudi (smanjenje šećera, soli, masti u jelima, način pripreme, smanjenje količine hrane za trpezom).

Uživajte u aktivnostima sa porodicom i prijateljima

Povećanje kretanja predstavlja dobar uvod u praznične dane. Zajedničko vreme sa dragim ljudima kroz fizičku aktivnost pruža preko potrebnu podršku onima koji imaju problem sa prihvatanjem sopstvenog fizičkog izgleda. Lagana šetnja, posete prazničnim manifestacijama ili grudvanje omogućiće dalje zbližavanje sa dragim osobama.

Spremite omiljenu hranu i uživajte u svakom zalogaju

Priprema omiljenih sezonskih jela sa porodicom je sasvim sigurno zdrava aktivnost. Ovde je fokus na zajedničkom izboru namirnica za pripremu praznične trpeze a ne na njihovoj eliminaciji.

Polako jedite i uživajte u svakom zalogaju!
Srećni praznici!

Sastojci:

• šolja belanaca
• šolja paste od urme
• šolja griza
• 1/2 šolje ulja
• iseckano voće (po želji)

Priprema:

Belanca umutiti u čvrsti sneg, dodavati kašiku po kašiku paste od urme sve vreme muteći dok se ponovo ne pretvori u homogenu masu.

Pošto živimo u Kuvajtu, ovde se pasta od urme može kupiti u prodavnici. Ukoliko vi nemate ovako pripremljenu pastu od urme, potopite urme u vodu da bi se lakše skinula koža i izvaditi im košticu. Sameljite ih u super secku dok se ne pretvori u homogenu masu bez komadića.

Potom belancima dodajte griz i ulje pa dobro sjedinite, potom dodajte iseckano voće te pomešajte.

Ja sam koristila četvrtastu tepsiju, koju sam prethodno podmazala pa onda sipala smesu. p

Peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C između 20 i 30 minuta u zavisnosti od same rerne, ali i želje da li volite suvlji kolač ili sočniji.

Mi smo ovaj kolač pojeli za doručak.

Uživajte !!!

Kao i većina nas, naučena sam da je veliki greh bacati hranu, te sam morala pronaći način kako da iskoristim krompir od ručka.

Kada sam bila dete, obično su se od ostataka kuvanog krompira pravile „flutice“, kao neka vrsta pljeskavice od krompira. One su se pravile tako što se izgnječenom ili pire krompiru doda malo brašna, jaja i so. Umesi se tek toliko da mogu da se oblikuju u formu pljeskavice. Peku se na tiganju sa malo masnoće, par minuta sa jedne strane i par sa druge strane.

Pošto stalno tražim neke nove ideje, pre par godina sam naletela na još jedan jednostavan recept sa krompirom i ovsenim pahuljicama. Recept možete da pogledate ovde: http://zdravljenadan.com/stapici/

Zaboravih da spomenem i punu teglu belanaca, koja je ostala od pripreme rođendanske torte. Svi znamo šta se pravi od belanaca, mirisni starinski komisbrot, ali o tome ćemo neki drugi put…….

Ostaci krompira + belanca + ovsene pahuljice = Slane Galete !!!

KORACI su sledeći:

• Krompir (meni je ostalo oko 400g) dobro izgnječiti
• Belanca (izdvojila sam 1 šolju, a vi smanjite ukoliko imate manju količinu krompira)
• Ovsene pahuljice (istu količinu kao i za krompir)
• Začiniti po želji
• Sve dobro umesiti i ostaviti u frižideru, ovsene pahuljice će upiti vodu i tako će se masa stegnuti
• Galete sam pekla sledeći dan, a vi kada vama odgovara
• Ispečene galete sam premazala izgnječenim mekanim belim sirom pomešanim sa mirođijom te poslužila uz iseckan krastavac
• Vi napravite svoju idealnu kombinaciju

Prijatno!!!

Zdrava ili pravilna ishrana podrazumeva konzumiranje razičitih namirnica koje će doprineti konstantan priliv energije, dobro zdravlje i dobro raspoloženje. Te namirnice treba da budu bogat izvor proteina, ugljenih hidrata, masti i vode, te vitamina i minerala.

E sada, ako pojedemo neku nezdravu namirnicu za dušu jel to odmah znači da smo počinili nedelo?

Kada se svet počeo suočavati sa sve većim porastom procenta gojaznih i pratećih zdravstvenih probema, počela je borba sa mastima i šećerom. I tako su zdrave namirnice postale one koje su “fat free” ili “sugar free”, bez masti i bez šećera.

Danas pobornici dijeta sa niskim unosom ugljenih hidrata, zagovaraju unos zdravih masti a uzrok gojaznosti pronalaze u šećeru koji se nalazi u skrobnim ugljenim hidratima ali i voću.

Jel to znači da je i voće nezdravo?

Zbog lako dostupnih, i u hiljadu slojeva uvijenih informacija, nismo sigurni da li radimo ispravnu stvar, da li se hranimo zdravo….. pravilno….… a činjenice i istraživanja neretko bivaju na strani onih sa “dubljim džepom”…

Mnoga se pitanju smenjuju a odgovori neretko menjaju. Čak i kada je ishrana u pitanju istina je negde izmedju ni crna ni bela, često 50 nijansi različita……

 Šta znači:

“Hraniti se raznovrsno” – zahvaljujući globalizaciji te tako i lakoj dostupnosti namirnica iz svih krajeva sveta, kuhinju popunjavamo voćem i povrćem koje kod nas nije u sezoni. Ipak, zastanimo i razmislimo, da li su te namirnice stvarno hranljivo punovredne……. Opšte je poznato da ubrano voće i povrće svakoga dana gubi na svojoj hranljivoj vrednosti. Zato se zapitajte koliko je vremena potrebno da neko voće i povrće iz dalekog sveta stigne do nas….

Raznovrsna ishrana podrazumeva sezonsko i lokalno biranje namirnica. Kada smo u nedostatku nekog voća ili povrća slobodno birajte i ono koje je zamrznuto.

Ne ovo ne znači da ne kupujete uvozno voće i povrće, nego samo da budete svesni izbora…… raznovrsnost se pronalazi i u boji a ne samo po poreklu.

Delimo namirnice, ali da li je to stvarno ispravno:

“Zdravo i nezdravo” – svi znamo da je jabuka zdrava a da mlečna čokolada spada u nezdravu kategoriju. Ako pojedete jabuku ili dve u toku dana onda govorimo o zdravoj ishrani ali ako pojedemo pet jabuka preko preporučenog energetskog dnevnog unosa onda to može da preraste i u nezdravu ishranu. Isto tako ako pojedemo kocku ili dve mlečne čokolade u sklopu dnevnih energetskih preporuka, nećemo uraditi ništa loše.

Kada su se pojavili etiketirani “proizvodi bez šećera i masti”, svi su pohitali da ih kupuju. Neretko su oni bez šećera bili puni masti i nekog skrivenog šećera a proizvodi bez masti bili puni šećera…….. zato je najbolje čitati deklaracije i biti upućen u sastav proizvoda.

Stvaranje konfuzije :

“Šećer zvani skrobni ugljeni hidrati i voće” – popularnošću novih pravaca u ishrani anatema uvek pada na neku grupu namirnica a u ovom slučaju su to prizvodi koji u sebi sadrže bilo koju vrstu šećera. Da li stvarno možemo u istu grupu da svrstamo kristalni šećer i voće…….. Istina je da voće sadrži ukusan prirodni šećer ali još više vode, čak oko 70 do 90% vode, te vitamina, minerala i biljnih vlakana. Dok je kristalni šećer samo prazna energija, i osmeh na nečijem licu.

Donošenje odluke:

Kada je potrebno da odlučite nešto iz gomile informacija koje vam se nude, imajte na umu Budinu izreku:

“Ne verujte ničemu, bez obzira gde ste to pročitali i ko je to rekao, čak i ako sam ja to rekao, ako se to ne slaže sa vašim zdravim razumom.”

Moje pravilo

Nakon svih gore raslojavanja, opet se zapitamo kako se hraniti zdravo i zato vam prilažem neka svoja pravila:

• Birati namirnice najpribližnije svom izvornom obliku
• Voće i povrće (ono koje je moguće) uvek jesti sirovo
• Izbegavati višestruko prerađene proizvode
• Kada god je to moguće birati proizvode malih proizvođača, oni će se truditi da kvalitetom izbore svoje mesto na tržištu
• Čitati deklaraciju, ako u sastavu proizvoda vidite više od 5 sumnjivih sastojaka, ostavite ga na polici
• Pojednostaviti pripremu obroka
• Sasvim je OK počastiti se manjim slatkim ili slanim grehom

Da li se slažete sa ovim mojim pravilima?

Da li je opravdano izbaciti voće iz ishrane? Da li je voće zdravo ili možda ipak nije?

Činjenice koje svi treba da znamo u vezi voća:

• Bogato je nutritivnim materijama – kao što su vitamini, minerali, biljna vlakna i antioksidanti.
• Pomaže u borbi protiv gojaznosti – kada se u ishrani sokovi zamene celim voćem, neminovno dolazi do manjeg unosa kalorija.

Sok od pomorandže se dobija cedjenjem 2-3 komada voća, dok biljna vlakna bacate te zbog toga dolazi do brže apsorpcije glukoze i naglog skoka nivoa glukoze u krvi.
Kada se pojede cela pomorandža, unose se biljna vlakna te dolazi do kontrolisanog rasta nivoa glukoze u krvi.

• Smanjuje rizik od nastajanja bolesti – kao što su kardiovaskularne bolesti i dijabetes tipa 2 a sve zbog obilja nutritivnih materija.

Nedoumice u vezi voća koje nam zagorčavaju život:

Da li je voće bezbedno za osobe sa dijabetesom?

Voće neosporno sadrži šećer, ali i biljna vlakna i polifenole koji podstiču bolju kontrolu nivoa glukoze u krvi, što štiti od razvijanja dijabetesa tipa 2.

Da li je moguće pojesti previše voća?

Preterivanje sa bilo kojom vrstom namirnica nije dobro pa tako ni sa voćem. Ukoliko se unosi više voća od onoga što se potroši, neminovno nastaje problem.

Engleska poslovica glasi da je jedna jabuka dnevno dobra za zdravlje. Ako pojedete previše, nećete uneti više zdravlja nego samo više kalorija što može da predstavlja problem ukoliko tu ekstra energiju ne potrošite.

Jedna jabuka srednje veličine može da sadrži oko 95 kcal. Ako se pridržavate principa “umereno”, kalorije su u ovom slučaju zanemarive.

Koliko je voća optimalno u svakodnevnoj ishrani?

Nepostoji idealna preporuka za sve. Količina voća, kao i bilo koje druge namirnice zavisi od energetskih potreba pojedinca. Ne mogu istu količinu voća da uzimaju dve osobe koje imaju dijametralno različite vrste poslova.

Generalna preporuka za voće glasi 2 do 5 porcija dnevno (1 porcija = 80g).

Savet više

Ukoliko nemate neku vrstu intolerancije prema voću, ne postoji stvarni razlog da se plašite voća.

Voće je mnogo više od šećera i nikada se na njega ne može gledati istim očima kao na šećer koji se dodaje namirnicama.

Ako se pridržavate pravila umereno i raznovrsno, male su šanse za grešku.

Smacked by reality, we start with countless pushups, often to no avail. The only way to get rid of this fat is to double down on our efforts to eat right and exercise for definition of abdominals.

Increased calorie burn out is possible only with change of habits.

A few advices on how to do it without exercise:

1. More fibre – it doesn’t do magic when it comes to burning fat, but it gives us a prolonged feeling of fullness (satiety). That’s why half of your plate should be veggies.
2. Drink green tea – research shows it is rich in antioxidants which help speed up fat burning process.
3. Hot tub relaxation – an hour of this burns 140 calories, as much as half an hour of brisk walking.

1. Sleep naked – this way your body burns fat, in order to keep your regular body temperature. Sleeping naked increases number of brown fat cells. Unlike regular white fat, which stores calories, brown fat cells burn energy and produce heat.

1. Spring cleaning – do you know that an intensive two hour home cleaning burns unbelievable 600 calories?

All in all, a permanent weight loss and fat burn is possible only by change of habits. All above mentioned speed up that process.

Izdahni višak kilograma

Novije studije razotkrivaju zablude u koje verujemo. Masti se ne pretvaraju tako jednostavno u energiju ili toplotu, niti se razbijaju u manje delove i izbacuju.

Ishrana sa preteranim unosom ugljenih hidrata i proteina, sav višak skladišti u mast, kao molekul triglicerida, koji se sastoje od tri atoma: ugljenika, vodonika i kiseonika. Osobe koje žele da smršaju, moraju da dovedu do razbijanja triglicerida na manje delove. Tokom oksidacije (razbijanja molekula ili sagorevanja) triglicerida, potrošnja kiseonika je velika za stvaranje otpadnih materija, kao što su ugljen dioksid i voda.

Za sagorevanje 10kg masti potrebno je udahnuti 29kg kiseonika. Tokom hemijskog procesa sagorevanja masti, ugljen dioksida će se proizvesti 28kg i 11kg vode.

Ovo nije ništa novo, ali je široj populaciji verovatno nepoznato.

Tokom procesa mršavljenja, 84% masti se pretvara u ugljen dioksid i kroz pluća se izbacuje iz organizma, a 16% se pretvara u vodu, koja se najviše izbacuje putem urina, stolice i znoja.

Kada je mršavljenje u pitanju, ovi proračuni pridaju plućima izuzetan značaj. Zato je važno biti fizički aktivan jer se tako izdiše veća količina ugljen dioksida.

Tajna mršavljenja je još uvek ista: u cilju smanjenja viška kilograma, ili unosite manje ugljenika ili vežbajte više da bi izbacili višak ugljenika iz tela.

1. Look straight ahead of your walking path.
2. Relax your neck, shoulders and back.
3. Bend your elbows and gently swing your arms.
4. Straighten your back and tighten your stomach.
5. Your heel first touches the ground and then your toes.

Wear comfortable shoes.

Take it easy first 10 minutes and warm up your muscles.

When it comes to weight loss, how fast and far depend on your targets.

Moderate 1.6 km walk burns 100kcal. To increase the burn rate, speed up your walk.

After your brisk walk, slow down and stroll for 10 minutes until your heart rate comes down, then stretch for awhile.

1. Choose food products as close as possible to their original shape

Refined food commonly used, usually lack nutrition required for stable functioning of our digestive system. Try to take more fibre, fresh fruit and vegetables, legumes and integral cereals.

1. Be physically active

Strong abdominal muscles help healthy digestion. Simple stomach exercise could boost our bowels’ mobility. Jogging or brisk walk lead us to the same goal.

1. Use herbal medicine, medicinal plants

Usually we reach for mint or chamomile tea. It is important to find out what suits you best. For me that is ginger. It instantly sooths my stomach trouble. Have you tried coriander oil which regulates our bowels’ function and rid us of gasses? Or maybe dandelion leaf, the best for digestive system detoxification?

4. Find your moment of peace and tranquility

Mental and physical health is inseparable. Stress is a silent killer of our time. Though we cannot avoid stress, we can modify our reaction to it. Find your own way to switch off and relax.

1. Sometimes we need to resort to added probiotics and enzymes

Digestive trouble sometimes occurs in spite of all our care. That could be caused by travelling, scarcity of fresh fruits and vegetables over the winter period or by an infection. If that happens, don’t hesitate to take probiotics and enzymes.